蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

【名词&注释】

消化道(digestive tract)、吸收率(absorptivity)、蛋白质利用率(protein utilization)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的评价指标不包括（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率

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学习资料：

[单选题]真蛋白质消化率^{(protein digestibility)}是评价（）。

A. 摄入食物中被吸收部分
B. 摄入蛋白质未被排出部分
C. 摄入食物中未被吸收部分
D. 摄入食物中蛋白质未被消化部分
E. 摄入食物中蛋白质已被消化部分

[单选题]人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。

A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 口腔

[单选题]影响食物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}的因素不包括（）。

A. 蛋白质来源
B. 膳食纤维
C. 蛋白质性质
D. 多酚类物质
E. 酶

[单选题]反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。

A. A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率^{(protein digestibility)}C.蛋白质功效比值D.生物价E.氨基酸评分

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