2022高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)精选每日一练(07月26日)

【名词&注释】

消费者(consumer)、餐饮业卫生、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、符合要求(meet the requirement)、卫生条件(sanitary conditions)

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（ ）

A. 菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用
B. 保持食品加工经营场所的良好卫生条件^{(sanitary conditions)}
C. 防止生熟食品交叉污染
D. 只能使用集中消毒的餐具
E. 操作人员的个人卫生

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