在番薯干生产工艺中，工人先将番薯削皮切片，然后放入一种“特殊”

【名词&注释】

生产工艺(production process)、冠心病、结肠癌(colon cancer)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、吸水性(water absorption)、主要功能(main function)、习惯性便秘(habitual constipation)、有利于(beneficial to)、一段时间(a period)

[单选题]在番薯干生产工艺中，工人先将番薯削皮切片，然后放入一种“特殊”的水中浸泡一段时间^{(a period)}，这样生产出来的番薯干就不会发生褐变而影响其品质。那麽，这种“特殊”的水中加了以下哪种物质（）

A. NaHSO4
B. NaHSO3
C. Na2SO4
D. Na2SO3

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学习资料：

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

A. 不能被小肠酶降解
B. 能被微生物利用
C. 吸水性强，饱腹感明显
D. 能降低餐后血糖
E. 在肠道产生短链脂肪酸

[单选题]膳食纤维的主要功能^{(main function)}不包括（）。

A. 有利于^{(beneficial to)}食物的消化过程
B. 预防胆石形成
C. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
D. 为机体提供较多能量
E. 促进结肠功能，预防结肠癌

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