中国酒按（）分为高度酒、中度酒、低度酒三类。

【名词&注释】

经营者(manager)、从业人员(jobholder)、防腐剂、主要功能(main function)、延长保质期、联系方式(styles integrating)、服务提供者(service provider)、低度酒(low alcohol wine)、食品安全知识

[填空题]中国酒按（）分为高度酒、中度酒、低度酒^{(low alcohol wine)}三类。

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学习资料：

[单选题]跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。

A. 靠窗口或靠门口
B. 显眼位置
C. 均匀分配
D. 靠近餐厅

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。

A. A、食品安全
B. B、消防知识
C. C、卫生知识
D. D、以上都是

[单选题]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

A. A、食品的名称、规格、数量
B. B、生产批号、保质期
C. C、供货者名称及联系方式、进货日期
D. D、以上都是

[单选题]一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。

A. A、90℃
B. B、80℃
C. C、70℃
D. D、60℃

[单选题]防腐剂的主要功能：（）。

A. A、用于抑制微生物生长
B. B、防止食品腐败变质
C. C、延长保质期
D. D、以上都是

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