食品营养学题库2022备考每日一练(07月28日)

1. [多选题]胆石症的病人供给高纤维膳食的意义是什么^{(what is)}？（）

A. 高纤维膳食可减少胆结石的形成
B. 植物纤维素能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收^{(cholesterol absorption)}
C. 降低血脂，可使胆固醇代谢正常
D. 减少形成胆石的机会

2. [单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅

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