手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、相辅相成(complement each other)、阶级斗争(class struggle)、相互促进(mutual promotion)、经济关系(economic relations)、《神农本草经》、《本草纲目》(compendium of materia medica)、进一步(further)、《徐霞客游记》(xu ' s travel notes)、加工成本(processing cost)

[单选题]手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本^{(processing cost)}中占（）。

A. 很大比例
B. 很小比例
C. 一般
D. 关系不大

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学习资料：

[单选题]茶叶加工道德根源于（）

A. 先天的人性
B. 阶级斗争
C. 经济关系
D. 生存需要工

[单选题]“以德治国”体现了（）

A. 道德可以代替法律
B. 道德和法律相互对立
C. 道德和法律可以并存
D. 道德和法律相辅相成，相互促进

[单选题]茶多酚也称为（）。

A. A、茶红素
B. B、茶黄素
C. C、茶单宁
D. D、茶多宁

[单选题]（）被称为第一本茶叶专著。

A. 《神农本草经》
B. 《茶经》
C. 《本草纲目》^{(compendium of materia medica)}
D. 《徐霞客游记》^{(xu s travel notes)}

[单选题]高温杀青的温度以（）为最好。

A. 200度
B. 250度
C. 300度
D. 100度

[单选题]黄大茶初烘后堆积时间大约为（）

A. 30-40分钟
B. 5-6小时
C. 2-3天
D. 5-7天

[多选题]二青锅的作用是（）

A. 杀青
B. 揉捻
C. 进一步^(further)细条
D. 干燥

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