餐饮服务经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，餐饮

【名词&注释】

经营活动(operating activities)、学校食堂(school canteen)、食品安全事故(food safety have)、监管部门(supervision department)、卫生行政部门(health administration)、半生不熟(rawness)、管理部门、产品合格证(manufacturer certificate)、发生变化、食品药品监督

[单选题]餐饮服务经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，餐饮服务品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级（）。

A. A、卫生行政部门
B. B、食品药品监督管理部门
C. C、质量监督部门
D. D、农业行政部门

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学习资料：

[单选题]被称为“商业饭店之父”的是（）。

A. 托马斯•库克
B. 斯塔特勒
C. 凯撒•里茨
D. 希尔顿

[单选题]自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。

A. A、火锅底料、汤料、调味料
B. B、火锅底料、饮料、调味料
C. C、半成品、饮料、调味料
D. D、半成品、汤料、调味料

[单选题]应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

A. A、产品合格证^{(manufacturer certificate)}
B. B、卫生合格证
C. C、消毒合格证
D. D、以上都是

[单选题]半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。

A. A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
B. B、易引起过敏
C. C、不宜被人体消化
D. D、味道不好

[多选题]应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

A. A、大型以上餐馆
B. B、学校食堂
C. C、供餐人数300人的机关食堂
D. D、集体用餐配送单位

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