若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

【名词&注释】

数据处理(data processing)、预处理(pretreatment)、法定计量单位、消泡剂(defoamer)、胡萝卜素(carotene)、标准大气压(normal atmosphere)

[单选题]若要检测食品中的胡萝卜素^(carotene)，样品保存时必须在（）条件下保存。

A. 低温
B. 恒温
C. 避光
D. 高温

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

A. 辛醇
B. 双氧化
C. 硝酸镁
D. 硫酸

[单选题]能量的法定计量单位是（）

A. 焦耳
B. 里
C. 标准大气压^{(normal atmosphere)}
D. 磅

[多选题]食品检验的一般程序包括（）

A. 样品的采集、制备和保存
B. 样品的预处理
C. 成分分析
D. 分析数据处理
E. 分析报告的撰写

本文链接：https://www.51bdks.net/show/44w4nw.html