【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、管理条例、硫胺素(thiamine)、腌制品(salted vegetable)、反担保措施、超范围、安全法(security law)、非法添加物、工业产品生产许可证(license to manufacture industrial produ
...)
[单选题]不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括()。
A. 使用非法添加物
B. 超范围超量使用食品添加剂
C. 使用药食两用物质
D. 使用工业级添加剂
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学习资料:
[单选题]下列酸味剂中酸性最强的是:()
A. A、柠檬酸
B. B、酒石酸
C. C、富马酸
D. D、乳酸
[单选题]菠萝蛋白酶可以用做()。
A. A、啤酒澄清剂;
B. B、制造葡萄糖;
C. C、制造麦芽糖;
D. D、嫩化肉类。
[多选题]用做啤酒澄清剂的酶包括()。
A. A、木瓜蛋白酶;
B. B、菠萝蛋白酶;
C. C、β-淀粉酶;
D. D、α-淀粉酶。
[单选题]在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
A. L-抗坏血酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. β-胡萝卜素
[多选题]食品添加剂生产监督管理规定》是根据()等有关法律法规制定的。
A. 《中华人民共和国产品质量法》
B. 《中华人民共和国食品安全法(security law)》
C. 《中华人民共和国食品安全法(security law)实施条例》
D. 《中华人民共和国工业产品生产许可证(license to manufacture industrial produ)管理条例》
[多选题]根据相关制度,反担保措施的设置应遵循的原则有:()。
A. 辅助原则
B. 主要原则
C. 可执行原则
D. 触动原则
E. 全额覆盖原则
F. 合法性
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