【名词&注释】
精氨酸(arginine)、大豆蛋白(soybean protein)、甘氨酸(glycine)、食品企业(food enterprises)、毛细血管(capillary)、产品成本(product cost)、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、赖氨酸含量(lysine content)
[单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是()。
A. 地势高燥
B. 水源丰富、水质良好
C. 土壤清洁,便于绿化
D. 交通方便,企业应紧靠公路
E. 交通方便,企业应与公路有一定距离
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学习资料:
[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的()。
A. 组氨酸(histidine)
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸(alanine)
E. 甘氨酸
[单选题]为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的()。
A. 钾和钙
B. 钙和钠
C. 钾和钠
D. 磷和镁
E. 钾和镁
[单选题]某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状。
A. C
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