属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、营养物质(nutrient)、胡萝卜(carrot)、生理功能(physiological function)、金属硫蛋白(metallothionein)、金属酶(metalloenzyme)、兴奋性(excitability)、可维持(tenability)、机体免疫力(body immunity)、含锌量(zinc content)

[单选题]属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。

A. 硫
B. 钴
C. 氮
D. 硅
E. 氟

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学习资料：

[单选题]氟的生理功能是（）

A. 与黏多糖合成有关
B. 构成某些金属酶的辅基
C. 为牙齿和骨的组成成分
D. 提高机体免疫力^{(body immunity)}
E. 拮抗重金属的毒性作用

[单选题]下列食物中，含锌量^{(zinc content)}相对最高的是（）。

A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米

[单选题]氟含量较高的食物除外（）。

A. 海带
B. 谷类
C. 茶叶
D. 海鱼
E. 紫菜

[单选题]下列哪项不是微量元素（）。

A. 碘
B. 铁
C. 钙
D. 锌
E. 硒

[单选题]中国营养学会提出的成人钙的AI值应为（）mg/d。

A. 600
B. 700
C. 800
D. 1000
E. 1200

[单选题]下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。

A. 金属硫蛋白活性
B. 血清锌
C. 血浆碱性磷酸酶
D. 发锌
E. 唾液锌

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. A

[单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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