粉体食品生产最重要的方法是（）

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、冷冻干燥(freeze-drying)、环境条件(environmental condition)、病原体(pathogen)、流化床干燥(fluidized bed drying)

[单选题]粉体食品生产最重要的方法是（）

A. A、流化床干燥^{(fluidized bed drying)}
B. B、气流干燥
C. C、喷雾干燥
D. D、冷冻干燥

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[单选题]下面材料中不是腐乳辅料的是（）

A. 食盐
B. 大豆
C. 黄酒
D. 面曲

[单选题]病害的发生不能由果蔬体单独进行，而是受（）、寄主的抗性和环境条件。

A. 微生物
B. 病原体
C. 气候
D. 温度

[单选题]按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。

A. A、＜6.5B、＜5.4C、≤4.6D、＜4.0

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