对硒的错误认识是（）

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、老年人(aged)、有机溶剂(organic solvent)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、矿物质(mineral)、中年人(middle age)、生物素(biotin)、克山病(keshan disease)、错误认识(erroneous realization)、基础代谢(basal metabolism)

[单选题]对硒的错误认识^{(erroneous realization)}是（）

A. 硒有保护软骨组织的作用
B. 硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用
C. 缺硒可引起克山病^{(keshan disease)}
D. 硒即使摄入过量也无害
E. 食物硒的含量和当地水土有很大的关系

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[单选题]妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是（）

A. 钙、铁、锌和碘
B. 铜、铁、锰和钠
C. 碘、铁、硒和铬
D. 钾、镁、钴和钼
E. 以上皆不是

[单选题]老年人基础代谢^{(basal metabolism)}一般较中年人降低约（）

A. 40%
B. 30%
C. 20%~30%
D. 10%~20%
E. 5%~10%

[单选题]锌的生理作用不包括（）

A. 促进生长发育与组织再生
B. 促进食欲
C. 促进维生素A代谢
D. 促进钙吸收
E. 促进机体免疫功能

[单选题]下面哪种物质通常被称为"类维生素"（）

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 生物素^(biotin)
E. 泛酸

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确（）

A. 微溶于水，不溶于有机溶剂
B. 在酸性溶液中对热不稳定
C. 中性和碱性溶液中稳定
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]人体内储存铁约占总铁的（）

A. 1%
B. 10%
C. 30%
D. 70%
E. 99%

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