营养（师）题库2022碳水化合物题库实战模拟每日一练(05月12日)

1. [单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
E. 50

2. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g

3. [单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}作用下分解成（）。

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖

4. [单选题]水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。

A. 6％
B. 4％
C. 8％
D. 10％
E. 15%

5. [单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/43qwlw.html