油脂酸败的化学过程主要是（）

【名词&注释】

市场准入(market access)、核心内容(core content)、水解反应(hydrolysis)、许可证管理(license management)、绿色食品标志、营业执照(business license)、证明文件(documentary evidence)、卫生许可证(hygienic license)、服务提供者(service provider)、生产许可证(production license)

[多选题]油脂酸败的化学过程主要是（）

A. 氢化反应
B. 甲基化反应
C. 还原反应
D. 氧化反应
E. 水解反应

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[单选题]在食品市场准入的核心内容中，不应包括（）

A. A、对食品生产企业实施强制卫生许可证^{(hygienic license)}制度
B. B、对食品生产企业实施生产许可证^{(production license)}制度
C. C、对企业生产的食品实施强制检验制度
D. D、对国家已实行生产许可证^{(production license)}管理的食品实施市场准入标志制度

[单选题]审查组在生产企业现场审查合格的同时，应（）进行抽样。

A. A、在企业成品库内
B. B、在超市
C. C、由企业提供
D. D、以上均可

[单选题]绿色食品标志商标是在国家商标局注册的我国第一例（）。

A. A.产品商标B.服务商标C.证明商标D.集体商标

[多选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）

A. 许可证
B. 营业执照
C. 产品合格证明文件^{(documentary evidence)}
D. 动物产品检疫合格证明

[单选题]允许在流蜜期开始前（）以上人工饲喂有机蜜蜂。

A. A、5天
B. B、7天
C. C、10天
D. D、15天

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