【名词&注释】
四川省(sichuan province)、宜宾市(yinbin city)、的稳定性(stability of enzyme)、黑啤酒(dark beer)、生啤酒(draft beer)
[判断题]汾酒产于四川省宜宾市,是以高粱为原料的清香型白酒。()
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学习资料:
[多选题]啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括()。
A. 生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差
B. 熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒(draft beer)
C. 黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间
D. 黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
[单选题]以下哪项不是酿造威士忌酒的原料()。
A. 大麦
B. 燕麦
C. 玉米
D. 葡萄
[单选题]储存啤酒的酒库应该()
A. 阴凉避光
B. 可以堆放其他物品
C. 温度越低越好
D. 有充足的光照
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