油脂化学题库2022基础知识每日一练(05月22日)

1. [单选题]下列关于酶的叙述中，不正确的是（）

A. 酶是一种氨基酸
B. 酶是一种蛋白质
C. 酶是生物体产生的催化剂
D. 酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

2. [单选题]能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）

A. 加饱和硫酸钠溶液^{(sodium sulfate solution)}
B. 加福尔马林
C. 加75%的酒精
D. 加氯化钡溶液

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/43dnd0.html