餐厅服务的要求，可以用（）来概括。

【名词&注释】

工作环境(working environment)、语言美(beauty of language)、人情味(human interest)、恰到好处(just right)、服务人员(service man)、结合起来、最佳更新期(optimal reproductive period)、灵活应变(flexible adaptation)、具体安排、安全卫生要求(safety and health request)

[多选题]餐厅服务的要求，可以用（）来概括。

A. 美
B. 情
C. 活
D. 快
E. 理

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学习资料：

[单选题]饭店在客房已订满的情况下，应考虑到预订常有取消及变更情况，所以仍接受一定数量的订房。这类预订是（）。

A. 临时类预订
B. 确认类预订
C. 等待类预订
D. 保证类预订

[单选题]饭店设备的（）是设备的最佳更新期^{(optimal reproductive period)}。

A. 经济寿命
B. 自然寿命
C. 技术寿命
D. 质量寿命

[多选题]厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。

A. 保证物流畅通，避免交叉碰撞
B. 经济合理，尽可能节约资金
C. 缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D. 突出中心厨房，有效利用资源
E. 符合安全卫生要求^{(safety and health request)}，创造良好的工作环境

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