下列人群中不需要维持正氮平衡的是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、生理功能(physiological function)、不合理(unreasonable)、蛋白质利用率(protein utilization)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、遗传信息的传递、蛋白质分子结构(protein molecular structures)

[单选题]下列人群中不需要维持正氮平衡的是（）。

A. 乳母
B. 青少年
C. 成年男子
D. 婴幼儿
E. 孕妇

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学习资料：

[单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸^(tryptophan)

[单选题]蛋白质的含氮量约为（）。

A. 6％
B. 10％
C. 16％
D. 20％
E. 26％

[单选题]蛋白质的互补作用的原则不包括（）。

A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 动物/植物性食物互相搭配
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 补充人体缺乏的为好

[单选题]人体每天更新蛋白质的量为（）。

A. 36%
B. 9%
C. 3%
D. 26%
E. 46%

[单选题]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

A. 植物蛋白质含氮量低
B. 必需氨基酸的模式不合理
C. 膳食纤维含量多
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构^{(protein molecular structures)}不同

[单选题]对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

[单选题]在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。

A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖

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