根据成本与经营业务量的大小关系，饭店成本可以分为（）。

【名词&注释】

间接成本(indirect cost)、应纳税所得额(taxable amount of income)、固定成本(fixed cost)、业务招待费(business entertainment)、实际成本(actual cost)、利润总额(total profit)、销售毛利率、有关规定(related regulations)、国家规定、国债利息收入

[多选题]根据成本与经营业务量的大小关系，饭店成本可以分为（）。

A. 直接成本
B. 固定成本
C. 混合成本
D. 间接成本
E. 变动成本

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学习资料：

[多选题]饭店成本控制的方法主要有（）。

A. 收入指标控制
B. 标准成本控制
C. 预算控制
D. 营业额控制
E. 事后控制

[多选题]计算饭店的所得税应纳税所得额时，应重新加上的项目包括（）。

A. 税收罚款和滞纳金
B. 国债利息收入
C. 非公益、救济性的捐赠支出
D. 超规定标准和范围多开支的业务招待费
E. 被没收财物的损失

[多选题]下列财务指标中，（）是评价企业盈利能力的指标。

A. 销售净利率
B. 速动比率
C. 资产负债率
D. 已获利息倍数
E. 净资产收益率

[多选题]旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。

A. 采购与验收入库的控制
B. 仓储与领发料的控制
C. 生产环节的控制
D. 楼面服务与酒水成本控制

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