菠萝食用前最好用盐水略加浸泡，主要目的是抑制（）酶的活性，使

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、维生素(vitamin)、劳动强度(labor intensity)、苯中毒(benzene poisoning)、哺乳期妇女(lactating women)、基础代谢(basal metabolism)、油漆工(painter)

[填空题]菠萝食用前最好用盐水略加浸泡，主要目的是抑制（）酶的活性，使其风味更为香甜。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]影响基础代谢^{(basal metabolism)}的因素主要包括（）。

A. A、体表面积
B. B、年龄
C. C、性别
D. D、激素
E. E、季节与劳动强度

[单选题]以下除哪项外，均是温热食品的作用。（）

A. 温里
B. 散寒
C. 补血
D. 益气
E. 补阳

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（）克膳食蛋白质。

A. 10
B. 15
C. 20
D. 25

[单选题]油漆工^(painter)易发生苯中毒，因此膳食中不应摄入过多的（），以避免吸收多量的苯

A. 葡萄糖
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质

本文链接：https://www.51bdks.net/show/40z6kp.html