西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。

【名词&注释】

餐饮业(catering trade)、总经理(general manager)、红葡萄酒(red wine)、客房部、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]西餐摆台时，白葡萄酒^{(white wine)}杯应摆在红葡萄酒杯的（）。

A. 左下方
B. 右下方
C. 左上方
D. 右上方

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学习资料：

[单选题]20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

A. 法式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

A. 厨具
B. 餐具
C. 杯具
D. 以上三种都是

[单选题]西餐宴会的基本台形是（）。

A. “T”形台
B. “U”字形台
C. 鱼骨形台
D. 星形台

[单选题]西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

A. 主菜的酒类
B. 甜葡萄酒
C. 钵酒
D. 味美思

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒^{(white wine)}、红葡萄酒、香槟酒^(champagne)时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A. 3/4；1/2；3/4
B. 3/4；1/2；2/3
C. 2/3；1/2；3/4
D. 2/3；3/4；1/2

[单选题]总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

A. 客房部服务员
B. 前厅行李员
C. 餐厅服务员
D. 客房送餐部服务员

[单选题]下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。

A. Vermouth
B. Sherry
C. Port
D. Liqueur

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