通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。

【名词&注释】

行为艺术(behavioral art)、矩阵式(the matrix style)、混合式(hybrid)

[单选题]通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。

A. 以前
B. 以后
C. 当中
D. 同时

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学习资料：

[单选题]（）是厨房生产第一道工序操作人员。

A. 菜肴生产人员
B. 原料加工人员
C. 面食生产人员
D. 原料采购人员

[多选题]餐饮组织的基本形态有（）

A. 矩阵式
B. 直线式
C. 参谋式
D. 混合式

[单选题]下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是（）

A. 就餐环境
B. 餐厅布局
C. 行为艺术
D. 主题体验

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