束缚水是以毛细管力联系着的水。

【名词&注释】

束缚水(irreducible water)、毛细管力(capillary force)、一段时间(a period)

[判断题]束缚水是以毛细管力联系着的水。

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[单选题]下列食品最易受冻的是（）。

A. A、黄瓜
B. B、苹果
C. C、大米
D. D、花生

[单选题]一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中，一段时间后饼干的水分含量（）。

A. A、不变
B. B、增加
C. C、降低
D. D、无法直接预计

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