在耐力运动中，主要是下列哪种供能物质（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、特殊性(particularity)、矿物质(mineral)、调查结果(investigation results)、电离辐射(ionizing radiation)、特殊作用(special function)、组氨酸(histidine)、暗适应时间(dark adaptation time)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]在耐力运动中，主要是下列哪种供能物质（）。

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 维生素

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[单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益（）。

A. 甲硫氨酸^(methionine)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 组氨酸^(histidine)

[单选题]我国提出从事放射性工作人员^{(occupationally irradiated personnel)}每日碳水化合物供给量占总能量的（）。

A. 30%～40%
B. 10%～15%
C. 15%～25%
D. 60%～65%
E. 80%～90%

[单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。

A. 增强饱腹感
B. 增加食物的色、香、味
C. 为长时间耐力运动提供能量
D. 为力量性运动提供能量
E. 为控制体重，浓缩食物体积

[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列哪项最合适（）。

A. 12%～15%、25%～30%和55%～65%左右
B. 15%、25%和60%左右
C. 15%、30%和55%左右
D. 11%～13%、25%～30%和55%～65%左右
E. 12%～15%、20%～25%和60%～70%左右

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。

A. 5%～10%
B. 14%～15%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20%～35%

[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的是下列哪种维生素（）。

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素B2
D. 维生素B1
E. 维生素E

[单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（）。

A. 蔗糖
B. 玉米淀粉
C. 果糖
D. 糊精
E. 葡萄糖

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）。

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长，口角炎和舌炎。

A. D

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