西餐宴会用具准备的依据是（）。

【名词&注释】

工作岗位(working post)、酒店服务员、指示牌(designation strip)、通知单(advice note)

[多选题]西餐宴会用具准备的依据是（）。

A. 宴会菜单
B. 宴会性质
C. 宴会规模
D. 宴会通知单^{(advice note)}

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学习资料：

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

A. 色拉
B. 蔬菜
C. 沙司
D. 甜点

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

A. 味精
B. 酒类
C. 垫盘
D. 毛巾

[单选题]酒店服务员在工作岗位上，应该采用标准的站姿为客人服务，以下站姿错误的是（）。

A. 头部微微抬起，面部朝向正前方
B. 腰部直立，上体自然挺拔
C. 两脚并拢，双膝紧靠在一起
D. 双臂自然下垂，处于身体两侧

[单选题]指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

A. 15分钟
B. 30分钟
C. 45分钟
D. 60分钟

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