【名词&注释】
地理位置(geographical position)、建筑设计(architectural design)、食品企业(food enterprises)、甲状腺素(thyroxine)、产品成本(product cost)、周围环境(surrounding environment)、建筑平面图(architectural plans)、国家卫生标准、符合要求(meet the requirement)、动物性蛋白(animal protein)
[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是()
A. 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油,少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品
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学习资料:
[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的()
A. 1~2倍
B. 1/3~1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2~1倍
E. 2~3倍
[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()
A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒
[单选题]下列属于供能营养素的是()
A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素
[单选题]鱼类食品几乎不含()
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[单选题]为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的()
A. 钾和钙
B. 钙和钠
C. 钾和钠
D. 磷和镁
E. 钾和镁
[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是()
A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白(animal protein)为主
[单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是()
A. 地势高燥
B. 水源丰富、水质良好
C. 土壤清洁,便于绿化
D. 交通方便,企业应紧靠公路
E. 交通方便,企业应与公路有一定距离
[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是()
A. 依据整体建筑群地理位置与比邻关系,看选址是否符合要求(meet the requirement)
B. 依据各建筑物位置,看其功能分区是否符合要求(meet the requirement)
C. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D. 通过看风向频率图和各建筑物的方位,审查建筑物之间是否存在污染
E. 通过看风向频率图和各建筑物的方位,审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
[单选题]几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是()
A. 维生素B1和锌
B. 维生素C和钙
C. 叶酸和铁
D. 维生素D和铁
E. 维生素D和锌
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