当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎

【名词&注释】

管理水平、服务员(waiter)、竞争能力(competitive ability)、最佳时机(the best time)、技术力量(technical force)、鸡尾酒(cocktail)、餐饮部、重要条件(important condition)、具有重要意义(has important significance)、四川人(sichuan people)

[单选题]当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。

A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾

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学习资料：

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

A. 准备餐前鸡尾酒服务
B. 提供休息室
C. 提供茶水
D. 提供香巾

[单选题]四川人^{(sichuan people)}的饮食特点是（）。

A. 菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
B. 菜肴调味以甜为主，酸辣次之
C. 不爱吃泡菜
D. 菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口

[单选题]服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

A. 牙签和酒水杯
B. 牙签和茶杯
C. 牙签和有酒水的杯子
D. 酒杯及未吃完的菜盘

[单选题]宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。

A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%

[多选题]宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义^{(has important significance)}，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

A. 宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件^{(important condition)}
B. 宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
C. 宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
D. 宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

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