冷却保藏是（）。

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、蛋白尿(proteinuria)、视黄酸(retinoic acid)、植物蛋白(vegetable protein)、高蛋白饮食(high protein diet)、发挥重要作用

[单选题]冷却保藏是（）。

A. 温度降低到冰点以下
B. 常用温度是4～8℃
C. 可长期保存食物
D. 不宜保藏蔬菜

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学习资料：

[单选题]肾病综合征营养治疗（）

A. 大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. 限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或旷酮酸
C. 推荐膳食蛋白质含量为0.8～1.0g/（kg·D.，其中动物蛋白占1／3，植物蛋白^{(vegetable protein)}占2／3
D. 限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入
E. 严格限制盐的摄入，给予无盐膳食

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 视黄酸
E. 生育酚

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