只水解β-D-葡萄糖苷键的酶是（）

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、分子量(molecular weight)、无机盐(inorganic salt)、低聚糖(oligosaccharide)、麦芽糖酶(maltase)、糖苷键(glycosidic bond)

[单选题]只水解β-D-葡萄糖苷键^{(glycosidic bond)}的酶是（）

A. 麦芽糖酶^(maltase)
B. 纤维素
C. 蜗牛酶
D. 转化糖酶
E. 杏仁苷酶

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[单选题]单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为（）

A. A.黄色或棕色B.蓝色或紫色C.无色或白色D.黄色或绿色E.棕色或褐色

[单选题]在原生苷提取过程中，常设法破坏或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）

A. A.甲醇提取B.乙醇提取C.沸水提取D.加入一定量的无机盐后再提取E.酸水提取

[单选题]苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识（）

A. A.糖的种类B.苷元的种类C.苷的分子量D.单糖间连接位置E.苷键的构型

[单选题]通过羧基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）

A. A.醇苷B.氰苷C.硫苷D.酯苷E.酚苷

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