麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。

【名词&注释】

添加剂(additive)、硅藻土、抗氧化剂(antioxidant)、粘合剂(adhesive)、助滤剂(filter aid)

[判断题]麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。

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学习资料：

[单选题]在啤酒生产中，硅藻土是作为（）使用，它对啤酒风味基本没有影响。

A. 助滤剂^{(filter aid)}
B. 添加剂
C. 粘合剂
D. 抗氧化剂

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