【导读】
必典考网发布2022营养与食品卫生题库试题单选解析(10.30),更多营养与食品卫生题库的答案解析请访问必典考网专业知识与专业实践能力题库频道。
1. [单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25()。
A. 10%
B. 14%
C. 12%
D. 16%
E. 17%
2. [单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强()
A. 13%~14%
B. 14%~16%
C. 17%~18%
D. 18%~19%
E. 19%~20%