浙江省卫生厅“浙卫发[2006]122号”要求，五常法在拟评为或已评为A

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、主办单位(host unit)、食物中毒(food poisoning)、绿色食品(green food)、信息沟通机制(information communication mechanism)、呼吸困难(dyspnea)、监管部门(supervision department)、提供者(provider)、管理部门、金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)

[判断题]浙江省卫生厅“浙卫发[2006]122号”要求，五常法在拟评为或已评为A级的餐饮单位中实施。

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[单选题]金黄色葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}食物中毒的临床表现为（）

A. 高烧+腹泻
B. 高烧+呕吐
C. 呕吐+腹泻
D. 不吐不泻
E. 呼吸困难

[多选题]引起食物中毒的食品有（）.

A. 被致病菌和/或毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

[单选题]食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息，应当同时对有关食品（）进行（）。

A. 可能产生的危害，解释、说明
B. 产生的危害，解释、说明
C. 存在的危害，解释、说明
D. 存在的危害，公布、解释

[多选题]果蔬中的水溶性成分包括（）

A. 无机酸
B. 果胶
C. 有机酸
D. 单宁物质

[单选题]绿色食品标志商标是在我国注册的（）证明商标。

A. 第1例
B. 第2例
C. 第5例
D. 第10例

[单选题]餐饮服务食品安全监管部门^{(supervision department)}、重大活动主办单位、餐饮服务提供者^(provider)应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

A. A、诚实守信机制
B. B、信息沟通机制
C. C、监督协调机制
D. D、责任共担机制

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