某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、精神紧张(psychentonia)、强制性(compulsory)、技术性(technical)、革兰氏阴性杆菌(gram negative bacterium)、沙门氏菌属(salmonella)、卫生标准(hygienic standard)、不明显(not obvious)、动物性食物(animal foods)、胃部不适(gastric discomfort)

[填空题]某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显^{(not obvious)}，发病开始感到胃部不适^{(gastric discomfort)}，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。

该类中毒临床分型是

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[多选题]下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A. 感染后常可引发并发症
B. 沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物^{(animal foods)}引起
C. 其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃
D. 其污染食物后无感官性状的变化
E. 革兰氏阴性杆菌

[多选题]营养缺乏原发性因素有( )。

A. 吸收障碍
B. 摄入量不足
C. 药物影响
D. 生理需要量增加
E. 精神紧张

[多选题]食品卫生标准^{(hygienic standard)}的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

[单选题]脾在五行属土，与其相表里的是（ ）

A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 膀胱

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