【名词&注释】
食品安全(food safety)、国家标准、行业标准(industry standard)、高锰酸钾(potassium permanganate)、生石灰(quick lime)、溶剂萃取法、亚硝胺(nitrosamine)、漂白粉、不允许(not allow)
[单选题]有机水产养殖中不允许(not allow)使用下列何种物质进行消毒?()
A. A、生石灰
B. B、漂白粉
C. C、茶籽饼
D. D、高锰酸钾
E. E、抗生素
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学习资料:
[多选题]食品腐败变质的坚定指标包括()
A. 感官指标
B. 放射性指标
C. 物理指标
D. 化学指标
E. 微生物指标
[多选题]需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是()
A. PAH(多环芳烃)
B. 亚硝胺(nitrosamine)
C. 亚硝酰胺
D. 杂环胺
E. 金属毒物
[单选题]我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为().
A. 轻汽油
B. 苯
C. 多环芳烃类物质
D. 甲苯
E. 乙醇
[单选题]在我国,食品安全标准的四个等级中,()要求最高。
A. A、国家标准
B. B、地方标准
C. C、全行业标准
D. D、企业标准
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