同属于小型鱼类的鱼类品种沙丁鱼、银鱼、鲱鱼、（）。

【名词&注释】

增稠剂(thickener)、增效剂(synergist)、沙丁鱼(sardine)

[填空题]同属于小型鱼类的鱼类品种沙丁鱼、银鱼、鲱鱼、（）。

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学习资料：

[单选题]鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。

A. A、鲜味剂
B. B、增稠剂
C. C、增味剂
D. D、增效剂

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