某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、微量元素(trace element)、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、营养不良(malnutrition)、夏秋季(summer and autumn)、河豚鱼中毒

[单选题]某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影

A. B

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[单选题]浮肿型蛋白质－热能营养不良^{(malnutrition)}主要是由于缺乏（）

A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[多选题]好发于夏秋季^{(summer and autumn)}的食物中毒是（）

A. 沙门菌属食物中毒
B. 河豚鱼中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒毒素中毒
E. 亚硝酸盐中毒

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 应有的营养要求
E. 以上都不对

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