糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、蛋白酶(protease)

[单选题]糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。

A. 快速搅拌
B. 慢速搅拌
C. 不搅拌

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学习资料：

[单选题]浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。

A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 其它酶
D. 酶

[单选题]在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。

A. 上高下低
B. 上低下高
C. 上下一致
D. 无要求

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