饭店餐饮部门使用的（），越有可能减少职工人数，降低劳动力成本

【名词&注释】

利口酒(liqueur)、保卫人员(security workers)、餐厅服务员、白兰地酒(brandy)、礼貌待客、衣帽间(coat room)、生产日期(manufacture date)、一日三餐、艺术性。、主要原料(main raw material)

[单选题]饭店餐饮部门使用的（），越有可能减少职工人数，降低劳动力成本。

A. 机械数量、种类越多，效率越低
B. 机械数量、种类越少，效率越低
C. 机械数量、种类越多，效率越高
D. 机械数量、种类越少，效率越高

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]厅房内衣帽间由（）负责接递衣帽。

A. A、餐厅领班
B. B、保卫人员
C. C、餐厅服务员
D. D、传菜员

[单选题]下列不属于外国葡萄酒的分类方法是（）。

A. 按酒的含糖量
B. 按酒颜色
C. 按是否含二氧化碳
D. 按酒的生产日期^{(manufacture date)}

[单选题]下列（）做法不符合礼貌待客的要求。

A. 规范化服务
B. 注重仪容仪表
C. 对于陌生的客人不打招呼
D. 用语文明，尊重客人

[单选题]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料^{(main raw material)}的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。

A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒

[单选题]鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

A. 服务台
B. 就餐台
C. 自助餐台
D. 酒吧

[单选题]好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，草叶丰满，形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选（）部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

A. 草叶
B. 草根
C. 草枝
D. 草尖

[单选题]“一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。

A. 四川
B. 北京
C. 广东
D. 内蒙古

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3z5rzn.html