【名词&注释】
变异系数(coefficient of variation)、科学依据(scientific basis)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、生活环境(living environment)、酮症酸中毒(ketoacidosis)、调节作用(regulation)、原始数据(original data)、依存关系、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase)、环境危害行为
[单选题]人体内不同细胞可以合成不同蛋白质是因为（ ）
A. 各种细胞的基因不同
B. 各种细胞的基因相同，而表达基因不同
C. 各种细胞的蛋白激酶活性不同
D. 各种细胞的蛋白酶活性不同
E. 各种细胞的氨基酸不同
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[单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase)的抑制属于（ ）
A. 不可逆抑制
B. 竞争性抑制
C. 反竞争性抑制
D. 非竞争性抑制
E. 反馈抑制
[单选题]效度是衡量量表的
A. 稳定性
B. 一致性
C. 可靠性
D. 真实性
E. 便利性
[单选题]健康危险因素评价是研究危险因素与以下哪种疾病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术
A. 慢性病
B. 传染病
C. 地方病
D. 常见病
E. 多发病
[单选题]出租车公司对司机进行健康教育，其中驾车时使用安全带属于促进健康行为中的
A. 基本健康行为
B. 保健行为
C. 日常促进健康行为
D. 避开环境危害行为
E. 预警行为
[单选题]关于变异系数，下面说法正确的是
A. 变异系数就是标准差与均数的差值
B. 变异系数是指均数为标准差的倍数
C. 变异系数的单位与原始数据(original data)相同
D. 比较同一人群的身高与体重两项指标的变异度时宜采用变异系数
E. 变异系数的数值一般为负数
[单选题]促长剂是
A. 镍
B. 己烯雌酚
C. β丙烯内酯
D. 佛波酯
E. β萘胺
[单选题]危害认定的科学依据不包括
A. 人群流行病学调查资料
B. 毒理学体内试验资料
C. 化学物参考剂量和基准剂量
D. 毒理学体外试验资料
E. 待评化学物的资料
[单选题]肝功能衰竭膳食不能选用下列哪些食物？( )
A. 油条
B. 苹果
C. 番茄
D. 菠菜
[单选题]胰岛素注射过量可能引起( )。
A. 感染
B. 酮症酸中毒
C. 乳酸性中毒
D. 低血糖反应
[单选题]下列不属于水产品卫生问题的是( )。
A. 腐败变质
B. 寄生虫病
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染
[单选题]下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（ ）
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 紫苏籽油
D. 葵花子油
E. 橄榄油
[单选题]加热处理对食品中糖类的影响是
A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. 淀粉的炭化、褐变、美拉德反应
[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是
A. 需长期肠外营养者
B. 营养液需求量较低
C. 能量需求量很高
D. 营养液渗透压过高
E. 外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路
[单选题]每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）
A. 相对特异作用
B. 近治作用
C. 远治作用
D. 双向良性调节作用
E. 以上都不是
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