食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、保质期(shelf life)、毒理学(toxicology)、防腐剂、基本要求(basic requirements)、着色剂(colorant)、留兰香油(spearmint oil)、香兰素(vanillin)、大白鼠(rat)、漂白剂(bleaching agent)

[多选题]食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（）

A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应掩盖食品腐败变质
C. 不应延长食品的保质期
D. 不应降低食品本身的营养价值

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学习资料：

[单选题]焦糖属于（）。

A. A、防腐剂
B. B、抗氧化剂
C. C、漂白剂^{(bleaching agent)}
D. D、着色剂

[多选题]植物性天然香料包括（）。

A. A、留兰香油^{(spearmint oil)}；
B. B、麦芽酚（合成香料）；
C. C、香兰素^(vanillin)（合成香料）；
D. D、甜橙油。

[多选题]用于食品添加剂毒理学实验的动物包括（）。

A. A、小白鼠；
B. B、猫；
C. C、猪；
D. D、大白鼠^(rat)。

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