【名词&注释】
可溶性(soluble)、水果罐头(fruit can)
[单选题]下列不属于接触干燥方法的是()。
A. 滚筒干燥
B. 真空干燥
C. 隧道式干燥
D. 冷冻升华干燥
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[单选题]制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
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