【名词&注释】
食品安全(food safety)、挥发性(volatile)、调味品(condiment)、惩罚性(punitive)、基础代谢(basal metabolism)、义务性规范(obligatory rule)、记忆性(memory)
[多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )
A. 土豆
B. 硬果
C. 大块的肉
D. 强烈的调味品
E. 以上都是
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学习资料:
[多选题]影响人体基础代谢的因素包括( )
A. 体型与体质
B. 生理与病理状况
C. 生活和作业环境
D. 年龄
E. 性别
[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括( )
A. 挥发性盐基总氮
B. 三甲胺
C. 组胺
D. K值
E. pH的变化
[多选题]食品安全法律规范包括( )
A. 授权性规范
B. 责任性规范
C. 义务性规范(obligatory rule)
D. 禁令性规范
E. 惩罚性规范
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