普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、生物学最低温度(biological minimum temperature)

[判断题]普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。

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学习资料：

[单选题]滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

A. 长身路、短身路和轻身路
B. 本身路、圆身路和轻身路
C. Ｃ.条茶路、片茶路和末茶路
D. Ｄ.上茶路、中茶路和下茶路

[单选题]茶叶分类应以（）为基础。

A. A、制茶方法
B. B、茶叶外形
C. C、茶叶色泽
D. D、茶叶历史

[单选题]茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

A. 3—5%
B. 4—7%
C. 5%
D. 10%

[多选题]我国茶叶最集中的产区是（）。

A. A、西南茶区
B. B、江南茶区
C. C、华南茶区
D. D、江北茶区

[单选题]茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。

A. 0℃
B. 5℃
C. 10℃
D. 15℃

[多选题]以下是黄大茶初烘过程的要求为（）约30min可达7-8成干

A. 锅温100℃
B. 锅温120℃
C. 投叶量2.0-2.5kg
D. 投叶量1.5-2.0kg
E. 每2-3分钟翻烘一次，约40min可达六成半干

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