引起臭米面食物中毒的致病菌是（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、生物素(biotin)、致病性大肠杆菌(pathogenic escherichia coli)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)、杀菌作用(germicidal action)、黄曲霉菌(aspergillus flavus)

[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是（）

A. 黄曲霉菌^{(aspergillus flavus)}
B. 致病性大肠杆菌
C. 镰刀菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌

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[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是（）

A. 从出生至1周岁内为婴儿期
B. 婴儿出生体重平均为3000g
C. 婴儿出生时平均身长为50cm
D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍

[单选题]在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）

A. 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大
B. 烹调过程中的加热具有杀菌作用^{(germicidal action)}，但是会降低其消化吸收^{(digestion and absorption)}
C. 一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大
D. 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于^{(beneficial to)}蛋白质的消化吸收^{(digestion and absorption)}
E. 提倡生吃鲜蛋

[单选题]对有毒金属铅最敏感的人群是（）

A. 老人
B. 孕妇
C. 儿童
D. 男性
E. 女性

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