2022初级食品检验工题库高级食品检验工题库考前模拟考试259

1. [单选题]下列乳品杂质度检验，取样量正确的是（）。

A. 乳粉65.0g
B. 消毒牛奶1000ml
C. 甜炼乳100g
D. 淡炼奶250g

2. [单选题]下列关于准确度的叙述中，不正确的是（）。

A. 精密度高，准确度一定高
B. 准确度好，即误差一定小
C. 准确度是指分析结果与真值的接近程度
D. 准确度是以相对误差衡量比用绝对误差衡量优越

3. [单选题]在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（）的麦芽汁样品。

A. 50-100ml
B. 100-150ml
C. 300-500ml
D. 2000ml

4. [单选题]啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料^{(main raw material)}，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

A. 酒花香
B. 大米香
C. 玉米香
D. 酵母香

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