下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、纤维素(cellulose)、维生素(vitamin)、山梨醇(sorbitol)、电解质(electrolyte)、阿拉伯胶(arabic gum)、系统控制(system control)、要注意(should be noticed)

[单选题]下列哪项不是HACCP系统控制^{(system control)}指标（）。

A. A、感官指标
B. B、物理指标
C. C、化学指标
D. D、销售指标
E. E、微生物指标

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学习资料：

[多选题]术后患者的营养供给要注意^{(should be noticed)}什么？（）

A. 充足的能量.蛋白质
B. 适量的脂肪，多以多不饱和脂肪酸为主，如是肺部疾患的患者可适当增加脂肪量
C. 根据患者电解质变化补充相应的元素
D. 足量的维生素

[单选题]不经常食用含有（）的食物对防止龋齿有利。

A. 果糖
B. 乳糖
C. 山梨醇
D. 庶糖

[多选题]下述碳水化合物中，能被机体消化、吸收、利用的是（）。

A. 淀粉
B. 纤维素
C. 阿拉伯胶^{(arabic gum)}
D. 果胶
E. 果糖

[单选题]以下食物中生物价最高的是（）

A. 鸡蛋
B. 牛肉
C. 大米
D. 大豆

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