检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。

【名词&注释】

冰淇淋(ice cream)、复原乳(reconstituted milk)、玻璃器皿(glassware)、不锈钢板(stainless steel plate)

[单选题]检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。

A. 烧杯
B. 白磁皿
C. 不锈钢板^{(stainless steel plate)}
D. 玻璃器皿

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学习资料：

[多选题]按原料成分可将消毒乳分为（）。

A. 普通全脂消毒乳
B. 脱脂消毒乳
C. 强化消毒
D. 复原乳
E. 花色牛乳

[单选题]冰淇淋冻结搅拌时，倒入的混合料占搅拌桶容积的（）为宜。

A. A、1/2
B. B、1/3
C. C、1/4
D. D、全部

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