膳食纤维主要包括（）、β一葡聚糖、（）、（）、树胶和木质素。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、沙门氏菌(salmonella)、木质素(lignin)、大肠杆菌(escherichia coli)、葡萄球菌(aureus)、营养素(nutrient)、葡聚糖(dextran)、淀粉类食物、溶血性弧菌、碳水化物(carbohydrate)

[填空题]膳食纤维主要包括（）、β一葡聚糖^(dextran)、（）、（）、树胶和木质素。

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学习资料：

[单选题]适当条件下，最易在淀粉类食物中繁殖的细菌是（）。

A. A、葡萄球菌
B. B、蜡样牙孢杆菌
C. C、副溶血性弧菌
D. D、沙门氏菌
E. E、大肠杆菌

[单选题]胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（）的摄入。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化物^{(carbohydrate)}
D. 盐

[单选题]膳食营养治疗是糖尿病最基本治疗措施，合理控制（）是糖尿病营养治疗的首要原则。

A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 水分

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