烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有

【名词&注释】

国家标准、行业标准(industry standard)、奶制品(milk products)、二氧化氯、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、剧烈运动(strenuous exercise)、漂白粉、燃气设备(gas equipment)

[单选题]烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）

A. 可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏
B. 可以将竹笋泡在水中放入冰箱
C. 可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质

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[单选题]俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动^{(strenuous exercise)}后不适宜大量饮用（）

A. 冷水
B. 奶制品
C. 热水
D. 豆浆

[单选题]在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）

A. 7%~11%
B. 11%~14%
C. 14%~17%
D. 17%~21%

[单选题]国家禁用的渔药有（）

A. 漂白粉
B. 二氧化氯
C. 大蒜
D. 已烯雌酚

[单选题]下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（）

A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准

[单选题]主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备^{(gas equipment)}是（）。

A. 蒸汽炉具
B. 汤炉
C. 煤气油炸炉
D. 煤气炒炉

[单选题]多用于扒菜的芡汁是（）。

A. 包芡
B. 糊芡
C. 流芡
D. 米汤芡

[单选题]WHO建议婴儿纯母乳喂养至少到（）。

A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月

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